Kombinowałam, cudowałam i w smaku wyszło. Środek ciasta trochę zapadnięty, bo z jabłkami przedobrzyłam:( Ale zakalca nie było, i właśnie to jest ważne:) Ciasto piekłam w tortownicy o średnicy 26 cm, okazała się zdecydowanie za mała:( Ćwiartki jabłek wypływały spod kruszonki i uciekały z tortownicy na zewnątrz:) Ostatecznie ciasto w smaku jest dobre, nawet pyszne, ale jak ktoś z Was Kochani zdecuduje się na jego upieczenie, to w większej formie proszę:)

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki tortowej;
• 1 szklanka mleka;
• 0,5 kostki margaryny (ja używam "Kasi");
• 5 dkg drożdży;
• 3 żółtka;
• 0,5 szklanki cukru pudru;
• 1 cukier waniliowy;
• szczypta soli;

Składniki na kruszonkę:

• 0,5 szklanki mąki krupczatki (ja użyłam mąki pszennej);
• 0,5 szklanki cukru pudru;
• 1 cukier waniliowy;
• 1/3 kostki margaryny ( może być "Kasia");

Poza tym:

• 4 dorodne jabłka pokrojone w cienkie cząstki;
• cynamon;
• tłuszcz do wysmarowania formy;

Wykonanie:

Roztopić tłuszcz i odstawić do wystudzenia. Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, dodać troszkę lekko ciepłego mleka i łyżkę mąki. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Do miski przesiać przez sito mąkę, cukier puder, dodać cukier waniliowy, sól wyrośnięty rozczyn, resztę mleka i żółtka. Zarobić ciasto i dodać przestudzony tłuszcz. Ciasto dobrze wyrobić. Kiedy ukażą się na cieście pęcherzyki, to znaczy że jest super wyrobione:) Ciasto najlepiej przykryć lnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w jakieś ciepłe miejsce.

W tym czasie można przygotować jabłka i kruszonkę.

Kruszonka: przesiać przez sito do naczynia mąkę, cukier puder, dodać cukier waniliowy i masło lub margarynę. Wszystkie składniki posiekać nożem, a następnie lekko rozcierać czubkami palców.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, należy wyłożyć je do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką formy. Ciasto w formie równomiernie trzeba rozłożyć. Na cieście należy ułożyć cząstki jabłek, następnie trzeba posypać je cynamonem i kruszonką. Ciasto musi postać w formie jeszcze jakieś 10 minut. Gotowe ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 50-60 minut w temperaturze 160⁰C. Ciasto jest gotowe gdy się zrumieni, a boki lekko odstają od brzegów formy.